Recette : le soufflé au fromage

Bonjour !

Aujourd'hui, une recette car j'adore cuisiner, et j'adore manger.

Voici un plat très français, le soufflé au fromage. C'est délicieux ! Et si vous voulez essayer, ce n'est pas difficile et on trouve tous les ingrédients en Equateur!

Il vous faut:

- 100g de beurre

- 50 cl de lait

- 100g de farine

- 125g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)

- 6 oeufs

- du sel et du poivre

Les ingrédients : farine, oeufs, lait, fromage râpé, beurre, sel et poivre

 Pour faire le soufflé, c'est simple:

1. Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 minute.
2. Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux.
3. Retirer la casserole du feu. 
4. Séparer les blancs et les battre fermement avec un batteur (comme ici, on appelle cela monter les "oeufs en neige")
5. Dans la casserole, ajouter les jaunes d'oeufs, puis le fromage râpé. 
6. Ajouter un peu de sel et de poivre.
7. Incorporer les blancs d'oeufs battus en mélangeant délicatement. 
8. Verser dans le moule, au maximum jusqu'à 4 cm du bord
9. Faire cuire au four th 6 (180°C) pendant 35 minutes

Bon appétit!