Recette : la soupe à la carotte et au lait de coco

Bonjour!

L'hiver, en France, on mange de la soupe pour le repas du soir (et seulement pour le soir, jamais le midi!). C'est vraiment agréable quand il fait froid dehors.

Je vous partage une recette que j'adore même si elle n'est pas 100% française. Comme il y a du lait de coco, elle est un peu exotique, mais elle est tout simplement délicieuse.

Pour cette soupe, il faut peu d'ingrédients : de la courge, du lait de coco, des oignons et des épices.
Voila comment cuisiner tout cela:

1. Éplucher 700g de carottes et les couper en rondelles (les rondelles, c'est ça)
2.  Les mettre dans une casserole avec 3 /4 litre d’eau salée. 
3. Porter à ébullition et faire cuire à feu doux 20 minutes environ.
4. Hors du feu, ajouter 2 petits oignons doux (c'est ça), 10 à 20 cl de lait de coco, et les épices (1 cuillère à café de cannelle, de cumin et de coriandre). Saler et poivrer.
5. Mixer (avec un blender comme ça). C'est prêt!

Et voila le résultat final... Bon appétit!